Il Caseificio
Massima qualità
La mozzarella fresca deve presentare una superficie liscia, lucente, di colore bianco porcellanaceo, con una pelle molto sottile e leggerissima.
I fermenti lattici le conferiscono l’aroma tipico che si fonde col sapore acidulo e fragrante.
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L’Azienda
100% latte di Bufala
La consistenza, leggermente elastica nelle prime ore della produzione, tende col tempo a divenire sempre più morbida, risultando quasi fondente.
Lascia scolare, al taglio, gocce di siero lattiginoso, di sapore gradevole, tendenzialmente acido.
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Benvenuto al nostro Caseificio!
Siamo felici di accogliere le persone nella nostra piccola realtà, dove la bontà dei sapori e dei profumi si uniscono alla qualità massima del prodotto.